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Piatto tipico pugliese

Orecchiette con cime di rape

Cuocere le rape in acqua  salata

aggiungere le orecchiette

 rosolare uno spicchio d’ aglio con olio extra vergine d’ oliva in una padella dove appena sarà terminata la cottura della pasta, insaporite il tutto per un paio di minuti.  Tostate il pangrattato in un altra padella.

Impiattate e versate quest’ ultimo sulle  orecchiette e cime di rape . 

Buon appetito…

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